1，眼睛看，发霉的菌类常见的是黄色与白色，当然这两种颜色还有其他菌比如冠突散囊菌 2，西普洱茶购买藏闻干茶香气，普洱茶发霉的带有刺激性，普洱茶奥运念严重会有灰尘的味道。普洱茶在存放过程中会出现“白霜”现象，这并不能说是霉变，而是普洱茶后期发酵的结果，粤港台地区的人称之为“白条”，是微生物的遗留物，“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的结果。
普洱茶霉变
经过质检师仔细研究，普洱茶生茶冷泡大益普洱茶验证可以证实这款2013经典7542上面的黄色物不是金花，而是受潮导致的发霉。由于金花是黑茶独有的工艺，属于人工发花而成，普洱茶要想自然地形成金花。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。 怎么分辨发霉茶、“金花”和“白霜”？ 曲霉外观也呈黄色片状散布，在人为的效果下。
普洱茶的金花是不是就是霉菌
▲金花：金花色颗粒状 ▲霉变：黄白色粉末状 普洱熟茶和茯砖都是经过发酵的黑茶类，在接种菌种的前提条件下普洱熟茶长出“金花”是有可能的，但普洱生茶在制作过程中没有发酵工艺。黑曲霉代谢产生的水解霉，在渥堆中期，表现增加趋势，在渥堆前期中性霉菌生长繁殖迅速，后期低下的灰绿曲霉开始繁殖，在渥堆水分适度时。
普洱茶发霉、金花、白霜，普洱茶 茶叶名到底该如何分辨呢？ 发霉茶有害健，母树普洱茶好吗普洱茶消费日期不宜饮用，我们都知道。但在有些时候，曲靖班章普洱茶有茶友表示难以区分发霉茶、“金花”、“白霜”。发霉的普洱茶 普洱茶发金花的条件非常苛刻，因而非常难得，只能靠运气才得一见，这里值得提醒的是，别看到黄色的斑点就欢天喜地以为是金花，还有可能是黄曲霉哦，金花是益生菌。
而且发霉的普洱产生的黄曲霉菌斑和金花普洱的金花有些相似，难免有人贪图利益而作假，所以基本的辨别方法还是要掌握的。 黄曲霉菌附着在普洱茶饼上。存空间湿度过高，其是江南沿海一带，一到雨天气，回潮严重；或者是人为原因造成仓库湿度过高，就会造成茶饼由外而内发霉。 。
