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投茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。阿妹玉香般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽的生普是不建议拿来煮的。 纳寨茶 熟茶在渥堆发酵过中翻堆时无法全部翻匀。

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